Mnogi ljudi, kad čuju LCHF i dalje zamišljaju egzotične i skupe namirnice, posebne načine pripreme jela, moderne okuse i tešku prilagodbu na novi način prehrane.
Moje iskustvo s Lchf-om je potpuna suprotnost svega navedenog; vrlo brza i bezbolna prilagodba, tradicionalni okusi i jednostavna priprema s lako dostupnim namirnicama.
Naravno, ovo ovisi o vašim željama i ukusima pa tako možete pripremati i neka pikantnija i egzotičnija jela koja nisu karakteristična za naše podneblje, kao i koristiti rijetke, neuobičajene i skupe začine. Mogućnosti su raznovrsne te smatram da se, uz malo organizacije, inovativnosti i truda, može prilagoditi svačijem džepu.
Dok smo doslovce bombardirani natpisima o štetnosti glutena, gmo hrani, lošim utjecajima razne hrane s aditivima i kemijskim dodacima, teško je zadržati uvjerenje da ono što jedemo ne utječe uvelike na naše zdravlje, a u konačnici na cijeli naš život.
Moj prelazak na lchf/keto prehranu bili su prvenstveno zdravstveni razlozi. I dok je većini lakše gutati tabletice i liječiti simptome, a istodobno jesti što god im padne na pamet, meni je puno ljepši osjećaj pripaziti na ono što jedem, znajući da tako pomažem svom tijelu.
Ono što je super kod lchf-a je što nema brojanja kalorija, odricanja (primjerice od slatkog) ili nekakve grižnje savjesti. Postoje prefine sirove torte, kao i one pečene, bezbroj ukusnih kolača od voća, čokolade, sira... homemade čips, energetske pločice, slatki napitci i još štošta.
Ono što je u mojoj kuhinji uvijek prisutno jest nešto od povrća, orašasti plodovi, kokosovo ulje i tamna čokolada. Što se tiče nekakvih noviteta koje sam uvela, tu su Psillyum prašak koji zamjenjuje kvasac i daje tijestu mekoću te stevia kao zaslađivač. Dakle, nije nimalo komplicirano. :)
Evo kako izgleda jedan moj dan:
Doručak: Smoothie/shake
Sastojci: 3 dl bademovog mlijeka
1 dl vode
špinat
žlica chia sjemenki
žlica lana
žlica kokosovog ulja
protein konoplje
pola šake badema
(po izboru možete dodati i sirovo jaje ili šaku bobičastog voća)
Ručak: Puretina s povrćem i krem juha od tikvice
Sastojci: puretina pečena na malo maslaca
zelena salata ili ribani kupus s 1 žlicom maslinovog ulja
malo chia sjemenki
2 tikvice (jedna za juhu- u koju je dodana žlica maslinovog ulja, a druga prepržena na tavi s malo maslaca)
Večera: Lchf palačinke
Sastojci: 2 jaja
1 dl slatkog vrhnja
1, 5 dl mljevenih badema ili kokosovog brašna
čajna žličica Psylliuma
prašak za pecivo
sol
stevija
malo vanilije i korica limuna
Namaz: Topljena tamna čokolada s mljevenim lješnjacima, malo meda ili šumsko voće...
Palačinke su pržene na kokosovom ulju prema receptu iz Lchf kuharice.
*Užina: po izboru šaka oraha ili indijskih oraščića/// komadić lchf Brownies ili nekog drugog lchf kolačića ///premda se u lchfu izbjegava voće, ponekad pojedem avokado ili jednu jabuku (pripazim da se držim oko 50 g uh dnevno, a max 100 g)...
Dobar tek!
